河南省收藏协会之紫砂茶艺专家教你正确的启用打理、开壶方法！

紫砂壶启用前的打理

新壶使用前，应将整个壶的时候观摩一遍，看是否有裂痕、异味、严重的污垢，甚至是鞋油、上光蜡、化工处理过的痕迹，若摊上这些问题都是不能使用的。当然，这些问题也只是劣质壶才会出现的问题，应从根本上将其放弃。如果一切完好，只是带有新壶的泥土味，那么就可以放心使用了。

宜兴紫砂壶名家周桂珍作品《三足龙环》图与文无关

初用的新壶，可用细砂纸将壶的糙面稍加打磨忌用粗砂纸，有的壶作者在出售时己做过处理），然后用棉布拭去壶上的灰尘。另外，市面上常见的紫砂壶大多会有一些细微的瑕疵，这些瑕疵基本上可以自行排除。如：

1.检查一下壶的盖纽气孔。倘若气孔大小或被泥屑、陶渣堵住塞住，会影响出水的顺畅，可以用锉刀尖头将其慢慢锉大锉平，若气孔堵塞，可用钢针或尖钻小心将其剔除。

宜兴紫砂壶名家汪寅仙作品《束柴三友》图与文无关

2.如果壶的表面有较为明显的疤痕，可先用稍粗的砂纸擦去疤痕轮廓，再用细砂纸轻轻擦拭、去除痕迹，使之表面或棱角线达到平滑光洁的效果。

3.壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑，则易卡住较小的茶叶片，形成藏污纳垢的死角，此时可用小钢锉及砂纸，细加修整磨拭，以免造成日后使用的困扰。

4.如果口盖和口沿不密封，需要加以整修，可用毛笔在壶盖沿抹一层水，然后涂上一些金刚砂，一手握着壶底、一手握着壶盖，两者以相反的方向来回研磨，直到口严密顺畅为止。

宜兴紫砂壶名家顾佩伦作品《元宝提梁》图与文无关

新壶在出厂、装运、展示过程中，常会附着一些泥沙、尘土、包装屑（尤其是花货）。另外有些茶壶里面仍留存着一些白色的铝粉（此为隔离壶身和口盖用的耐火物，壶坯入窑烧制前撒在壶盖内沿，以避免壶盖与壶身烧结在一起），以上这些异物均应于紫砂壶启用之前加以清除。

通常，先用清水清洗几遍，若有较为难洗的污染，可用适量牙膏或柔性洗涤剂反复清洗，直到里外洁净没有污垢为止。

打理过的新壶在使用之前有个启用的过程，俗称“开壶”。

其主要作用是:

1.新壶在出窑后，未识茶味、火气、土气仍重，若不先行去除，将有碍茶汤的品评。

2.去除附着于壶体里外的灰尘、脏物以及不能定性的油蜡。

3.通过开壶，可以借热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的黏杂物质以及壶胎内的微尘。

宜兴紫砂壶名家桑黎兵作品《甜甜•一》图与文无关

关于新壶启用的方法，社会上流传有很多说法，各执其词。

如：先将豆腐放进茶壶内，然后放入锅中煮一个小时，豆腐内所含的石膏有降火的功效，用以褪掉紫砂壶高温煅烧带来的火气；用猪骨头或猪脚炖壶，以求温润壶体，并使其浸入骨肉之香；用红茶或泡过的茶渣放入清水中，将壶煮一个小时以上，以除壶体的土腥异味；将甘蔗切开入煲内与壶同煮一个小时，以甘蔗的天然糖分让茶壶体得到滋润；用淘米水煮壶，使壶性柔和、温润含香。

以上方法见仁见智，多为用壶人根据抽象思维推理的行事逻辑，各有见地，也各有心得，是否科学在于用壶者的理解和行之有效的功用。

宜兴紫砂壶名家沈建宏作品《供春》图与文无关

针对新壶启用，科学的方法是：

将壶放入锅中，灌满水，盖上壶盖，加水入锅、水的平面淹壶盖约两厘米，烧开后用文火略带沸腾烧煮，烧煮期间均打开锅盖，厚胎大壶煮十五分钟，薄胎小壶煮八分钟。然后拿出壶，通常壶面会出现一层灰白色的垢渍，可用湿棉布反复擦试。之后，用清水清洗干净，再把壶放入锅中，准备

用此壶泡什么茶加入什么茶叶（并在以后的使用过程中一直冲泡此一种茶叶），量约八至十克，小火煮沸后把火熄灭，用余热闷泡，待茶水放凉，再点火煮沸，如此再三，可以使新壶通体洁净、土味尽除，同时也使新壶初次受到滋养。

做完以上工序，取出壶自然晾干即可沏茶。对于开壶之事，并非必需，其实新壶清洗干净，用开水冲泡两次，便可使用。

宜兴紫砂壶名家刘杰作品《小放牛》图与文无关

紫砂壶如果长期不用，或因疏忽没有及时清除茶渣残叶，导致霉变或产生异味，可清除掉残叶和霉变物，将茶壶内外冲洗干净，注满开水，晃动数下倾出，旋即没入凉水之中，则异味可除。若效果欠佳，可反复二至三次，直到满意为止。紫砂壶有很好的受温能力，故不用担心冷热急变而发生炸裂。

图与文无关

真可谓老子所言“玄之又玄，众妙之门”之“玄玄”也。也正是明季周高起《阳羡名壶系》记载的洗壶妙方：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水写之，元气复矣。

顾景舟提梁紫砂壶

本文内容由河南省收藏协会紫砂茶艺专业委员会提供，河南省收藏协会紫砂茶艺专业委员会旨在共同探讨传统茗壶、饮茶文化；打造河南省内壶艺茶艺专业标准；将传统习俗茶与壶的文化发扬光大。

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