味泉I一炉一酒，品味深海鲜味

曾经的“深夜食堂”

在小小的空间里

汇聚了夜归之人或多或少的心事

抿一杯小酒，品一串焼物

便是深夜里最温暖的告慰

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如今摇身一变

升级为「海鲜酒场」

用热情的火焰燃烧深海鲜味

将交流空间放大

增加人们相聚的温情

鲜活海鲜现点现做

海鲜飞机货，新鲜度MAX！

惊艳的诗意用餐空间

可拍出360°无死角大片

//原始炉端烧，仪式感满满//

炉端烧相传于中世纪时期

是北海道地区流行的一种高端烧烤形式

尤其讲究食材的原味

将新鲜的海获围着篝火烧烤

仅靠一撮海盐、一把900℃炭火

调动深海鲜味，挑动味蕾

上菜时

大厨一边大声吆喝菜名

一边将烤好的食物

放置在一支船桨上递送出去

以此来表达敬意

如此喧闹的仪式感只有在这里能体验到

「喜知次」

喜知次与河豚、鮟鱇并称为

“日本三大名鱼”

素有“深海红宝石”之称的它

其鲜美程度和营养价值自然不在话下

既然喜知次这么珍稀又美味

怎样才能将食材的鲜味发挥极致呢？

——喜知次姿烧

以最简单的方法去锁住鱼的鲜甜

挖掘出100%味道

海盐均匀地洒在喜知次的表面

插入炭火旁烤制

鱼肉在烤制的过程中将海盐充分吸收

逐渐转至金黄色泽

鱼脂四溢，鱼肉雪白肥厚

是人间难得的美味

「鲷鱼一夜情」

是怎样的腌制才能让鲷鱼一夜蜕变？

老板的独家酱汁即是关键

将鲷鱼放入酱汁中浸泡

再用昆布包裹腌制

酱汁与鱼肉产生一夜的“情愫”

便有了深入骨髓的秘制香味

炉端烧成为了“情愫”的助燃剂

高温火焰逼出多余的油脂

表皮变得焦脆有韧性

厚实滋润的鱼肉入口咸香

让人吃过念念不忘

//鲜活至味，唤醒味蕾//

除了招牌菜式之外

还有全新推出新品

日本号称“冬季味觉之王”——松叶蟹

一蟹三吃，解锁吃蟹新姿势

「冰镇」

蟹料有特定的赏味顺序

生猛的蟹腿刺身当属第一味

蟹肉丝丝分明如松树的松针

在灯光下白皙透亮

那一口蟹肉鲜甜又柔软

一直在嘴边萦绕不散，回味无穷

「天妇罗」

海味是天妇罗爱好者的福音

将蟹肉裹上薄薄一层外衣炸制金黄

外脆里嫩，香而不腻

此时来一杯清酒，真的倍感满足

「蟹宝芝士烧」

将蟹身肉汇聚在蟹壳中

用饱满的蟹黄和芝士进行烧制

整个蟹宝散发着馥郁的鲜香

大口大口地吃才是滋味十足

焦香馥郁的鳗鱼鹅肝饭

肥美肉厚的烧鸟拼盘

爽甜嫩滑的刺身拼盘

更多经典风味

也将会在这里一一呈现

//打造绝美日式风情//

入门处便有太鼓迎接往来的客人

超长吧台和开放式厨房成为了全场的焦点

炉端烧台跳跃着温暖的火花

热浪夹杂着食物的香气一阵一阵涌来

芳香扑鼻，让人食欲大增

坐在吧台边吃日料边欣赏师傅炮制美食

无疑是一种享受

偶尔和师傅攀谈几句家常

或是和朋友杯酒一碰谈笑风生

四周被船桨元素和鱼儿包围

成群的鱼儿穿梭在海鲜酒场上空

仿佛置身于海里

海鲜酒场的“灵魂”又怎么少得了

款式多样的清酒堆满了高墙

空气中隐约飘散的酒香

即使是再刁钻的舌头

也忍不住想将这里的藏酒品上一品

无论是醇雅清新的獺祭

还是齿颊留香的香住鹤

都可以在这里品尝得到

雅致口感与醇香味道一同绽放

琉璃杯更是增添了不少靓丽的色彩

恬静的枯山水与清雅的樱花树自成一景

透着股幽静的美感

每一个细节尽显禅意美学

时雨、竹醉、夜樱……

各自房间的主题

展现了不同的气韵与雅致

营造闲适与私密的交流空间

此时若是换上一身华服

拈一处花，煮一壶茶

随意一站便是一道靓丽的风景

每一张照片都足够引爆朋友圈

//炉火高燃，热情不减//

「味泉炉端烧」

2019年12月3日（明天）

新店升级开业

900℃沙滩篝火依旧热情高燃

啜一口清冽小酒配上鲜活海味

闭上眼，感受碧海蓝天，白沙闪烁

12月3日开业仪式上

还有30+款清酒集体亮相

等你来品鉴