|药膳馆｜用“英雄花”煲甘美靓汤 清热利湿消肿

木棉花赤小豆红腰豆煲猪展

材料：

木棉花2朵，赤小豆50克，红腰豆50克，陈皮1瓣，生姜3片，猪展350克，食盐适量。

做法：

将材料洗净，猪展切大块；向锅内加入适量清水煮沸，入上述所有材料，慢火煮1小时，调味即可。

专家点评：

木棉花别名英雄花，其味甘、淡，性凉，具有清热利湿，解毒，止血的功效。《常用中草药手册》言其“能清热利湿，治肠炎，菌痢”。平时也可以服用木棉花清利湿热，以调节身体平衡，达到未病先防。赤小豆性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。故红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。搭配陈皮生姜煲猪展，不仅味道甘甜，而且能清热利湿消肿，特别适合湿热、痰湿体质的肥胖或水肿人群。

小贴士：

虚寒体质要慎食。