奇楠与沉香的区别

admin 2025-02-10 共284人围观，发现270个评论

深圳土熟棋楠

什么是奇楠

奇楠是沉香中最好的一个品类。若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠就是香料中的钻石。珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来的，原本沉香就是高级香材，最高等级的沉香就是奇楠。奇楠与一般沉香的区别，前者具备入口香软辛麻黏等特性，不需燃烧本身就有清香味，药性比后者温润。
“奇楠”是从梵语翻译的词，唐代的佛经中常写为“多伽罗”，后来又有奇楠香又名『伽楠香』又名『琦南』，在《幻游笔记》中记载著『奇楠』，在《纲目拾遗》中写的是『奇楠』。它是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量树脂的木材，它性味也是辛甘而温，在《本草绘言》中记载著是味辛辣、性温无毒，在《奥语香语》中提到它的气味是味辛而气甜，可以生精水醒脑，脑袋有很清爽的感觉。

奇楠的产地

中国历史上，唐代在海南出产过最好的奇楠，在其他地区，云南、贵州、香港、广东、广西等地也有奇楠出现，品种上包含黑奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠，甚至也有白奇楠。只是如今在中国，纯天然野生的，无论是奇楠还是沉香，都已经很稀少了。
越南也是现有棋楠最主要的产区之一，以芽庄最为著名，特别是熟香绿奇，纯天然野生的熟香绿棋市面上能见到的也非常稀少，香气馥郁，温润细腻，纯净温和，清爽香甜，贯通百会，是顶级的收藏佳品。芽庄也有紫奇、黄奇、黑奇、甚至白棋出产，品相佳者，都是品香极品，只是真正的白棋（色泽白黄如奶油色，中有黄褐色香脂线）非常少见。在越南的其它地区，也有奇楠产出，如顺化、大乐等地，现已断产。
柬埔寨菩萨省所产奇楠沉香，也是非常有名的。若说越南奇楠以香气馥郁艳丽闻名，那么菩萨奇楠那种融合蜜甜与花香的芬芳则独树一帜，由于产量极为稀少，市场价格也是相当昂贵的。另外，在寮国（老挝）、泰国，也有少量奇楠，但气韵均不如同为中南半岛上的越南与柬埔寨。

当下广东、海南人工种植的棋楠不在描述之列。

奇楠的种类及特点

现代，按照颜色，人们通常把奇楠沉香分为白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠、黑奇楠五种，这五种奇楠各有特色。
白奇楠：白奇楠是奇楠沉香中的极品。色泽白黄如奶油色，中有黄褐色香脂线，香味穿透力强，婉转变化，层次分明，香甜气息持久，长期不散。这种强力的穿透性与扩散性，非一般奇楠可比。无论生闻还是熏燃，均是佳品。
绿奇楠：油脂饱满的绿奇楠能沉于水，甘醇馥郁的香甜气息中带有丝丝清爽气韵，类似于白奇楠，却又更加柔和婉转、艳丽妩媚，直追上品白奇楠，亦是熏香的上品。
紫奇楠：口感则麻涩有苦味，紫奇楠本香温厚香醇有杏仁香但无凉味，尾香味有明显的乳香，有时，一些紫奇楠也会有淡雅的花香和甜凉的韵味，也有带有醇厚蜜香的紫棋楠。
黄奇楠：黄奇楠是奇楠种最为少有的品种，有着深棕色香脂射腺，初香甚短有浓郁香味，本香甜凉馥郁，尾香亦转为乳香。黄奇楠生闻时香气没有前几种那么馥郁芬芳，然熏蒸时，每个阶段都有香味的变化，且香气久远，雅致宜人。
黑奇楠：黑奇楠多为硬丝，尝之有苦凉感。初香清凉，本香浓烈有一种苦涩雅致的药香味，尾香亦有乳香气，十分耐人寻味，以中国南方山林所产最佳。

奇楠与沉香的区别

沉香以油脂丰富细密、香气浓郁者为上。其中奇楠是最好的一类品种，它们与沉香有着相同的成因，却因树种、菌种的不同又有着很大的差异，所以习惯上将它们单成一类，并且列为沉香的上品。
奇楠大多不如沉香那样“密实”，但是上好的奇楠亦如同优质的沉香一样，入水即沉，虽然沉水奇楠数量更为珍稀，却是不容混淆的一个标准。沉香大多质地坚硬而奇楠则较之柔软有粘性，品质佳者削下的香屑甚至可以揉捏成球；显微镜下奇楠的油脂线较之沉香历历分明，纤维中布满金丝，逆着光源都泛着不同程度的褐绿色味儿，且油脂的含量要远高于一般沉香；另外，多数沉香在生闻时香气清淡，有的甚至是没有香味，而奇楠不同热度炙烤也能散发出香甜清凉、馥郁芬芳的气韵；在加温熏烤时，沉香的香气稳定，奇楠则会有着不同的初香、本香、尾香变化，并且留香久久不散。
沉香和奇楠被视为宗教礼供的最高级圣品，具有辟邪除秽纳吉祛凶的功效。
棋楠的质地：一般都相对柔软，但放置较久的香材可能表皮也会发硬，这是由于香材表面水分流失造成的，削切时相对软粘，切薄片时一般自然卷曲。上品的棋楠用刀削时就如削皮革或者年糕一样，又软又糯，其锯屑碎末可以用手指捻捏成坚实的小丸子且表面滑润。
棋楠的口感：除了芳香外，口感软粘，因种类的不同，会出现辛、辣、麻、甘、苦等滋味，且有气流上腾的感觉。
棋楠的香气：清闻时有明显的香气，香气纯净馥郁且具有穿透力，气感明显强于其它沉香。薰蒸时，每个阶段都有香味的变化，香气升腾、温细且久远，雅致宜人。

棋楠：