“装逼式”喝茶以来，我用过很多壶，就是没有用过铁壶

自从学着“装逼式”喝茶以来，我用过铜壶、用过银壶、用过陶壶，就是没用用过铁壶。

其原因有三：

一是前几年铁壶实在贵得离谱，一块生铁，动辄数万，我买不起;

二是装逼犯们都在用，一个个五迷三道的，不愿往那个人堆里凑;

三是我搞不懂铁壶，分不清真假，怕买了假货还丢面子，不敢轻易下手。

直到今年，一个偶然的机会，结识了一位靠谱的高手。在他的鼓动下，我才开始尝试着走近这个未知的领域，去了解日本的茶道和茶道具。当然，也包括铁壶。不得不说，这是一个丰富多彩的、有着巨大吸引力的世界，会让人着迷、上瘾、不能自拔。

△南部霰纹作品

我的第一把铁壶：日本南部散纹壶

刚开始，我为自己买了一把最普通的散纹铁壶，没有堂口，没有落款，甚至没有太长的年份(昭和时期的)，我觉得挺好看，简单、实用还便宜。还很拽地说：我不迷管什么名人不名人，堂口不堂口，我喜欢的就是最好的。我就是我，是没有颜色的焰火!(Ps：不喜欢的那些，我也得买得起呀!)

时间一长，当上田照房、大国壽郎、波多野正平、秦藏六还有龙文堂、龟文堂、金壽堂、祥云堂等的精品纷纷进入我的视线。它们那么古拙、那么霸气、那么富有个性、那么与众不同。每一件都让我有掏钱的冲动，每一件我都想据为己有，幸好，我没那么多钱。

△龙文堂作品

前几天，终于没能扛住诱惑，入手了自己的第一把名堂口作品——明治时代龙文堂铁壶。称不上什么经典，也不是大名家作品，但我很喜欢。简洁的六棱古钟造型，高浮雕垂钓图和双鹳图，盖子上有龙文堂刻款，外壁温润可人，内壁锈迹斑斑。用尽各种办法，花了三四天时间去清理它。累，但很有成就感。(以后有需要清理铁壶的可以找我，活儿好价低，包你满意!)

和很多其他日本传统技艺一样，铁壶最初也是从中国传入日本的。大家都知道发生在唐朝时期的鉴真东渡的故事，但大家不知道的是随着佛教文化一同漂洋过海随后被发扬光大的，还有绿茶树种与制茶方法、茶道，以及铁壶的原型—釜的制作工艺。

△铁釜

在相当长的一段时间，日本人没有对铁釜进行改造，只是遵循他们在中国学到的制造方法，使用方式延续着。直到大约四百年前，日本盛冈南部藩主，因为对茶道的热衷，在他的南部辖区内，聘任了许多制釜师，开始尝试自己制作茶具。促使御釜师们创造了一种新的煮水工具——铁壶。即按茶道用的铁汤釜尺寸大小缩小，并加上壶嘴和把手。这种铁壶一经研制出来就十分受欢迎，因南部盛冈地区盛产砂铁、岩铁等良质铁矿，南部地区的民众看中它结实耐用的特性，把它作为陶壶的替代品使用，几乎人手一把。

当这股风潮流行到京都，而京都地区的民众，更讲究器物的精美细致。于是，铁壶的铸造方法、工艺水平、款式纹样都得到了极大的发展。陆续出现了龙文堂、龟文堂、金寿堂等著名堂口，涌现出安之介、上田照房、大国壽郎、藏六等制制壶名家。直到今天，这些名字依旧家喻户晓，炙手可热，。让无数人深感囊中羞涩，仰之弥高。

△般若勘溪作品

就像买包包要知道COACH、PRADA、LV，买香水要知道CHANEL、GUERLAIN、BURBERY一样，谈日本铁壶，也必然绕不开”堂口和釜师。堂口就是作坊的意思，可以理解为铁壶的品牌或生产厂家。“名釜师”，就是各个堂口里的知名制作大师，往往也包括堂主本人。他们有点儿类似中国历史上的供春、惠孟臣、陈鸣远、杨彭年等紫砂大家(今天那些乌央乌央的各种“大师”们就算了哈，不是一个品种的。)

釜师们以他们精湛的手艺，为各个堂号留下不朽之作。从日本江户末期到昭和末期的二百多年中，仅日本京都地区就有百余家铁壶堂号，著名的也有五十多家。旗下的名釜师不下五百人。(这就不如我们天朝上国了，单是目前而今眼面前儿，宜兴、景德镇等地的各种大师就成千上万，如过江之鲫，数不胜数)。

日本铁壶中，最为受今人推崇的是京都四大名堂：包括安之介创立的龙文堂波多野正平创立的龟文堂、雨宫宗兵卫创立的金寿堂和秦藏六创立的藏六堂。

△龙文堂复刻作品

其中，龙文堂被誉为“第一名堂”，是日本铁壶的创始堂号。其创始人安之介被认为是脱蜡技术第一人。波多野正平和秦藏六都曾师从安之介，大成之后才离开龙纹堂，自立门户。波多野正平自创建了龟文堂，而秦藏六则被天皇召为宫廷御用釜师，其作品虽无堂号，但其壶身落款“藏六”也是代代相传，可视同藏六堂。

△龟文堂复刻作品

龟文堂师承安之介，尤以脱蜡制造而出名。秦藏六则对中国青铜器文化极感兴趣，以至在后来他所制作的铁壶等茶道用器中，多次将中国西周时期青铜器上的图腾纹样铸在自己的壶身和器件上，形成独到风格。金寿堂的雨宫宗兵卫与龙文堂安之介堪称是一时的“瑜亮”。两人初期手法如出一辙，外观的制壶手法相当接近。金寿堂系统偏向高雅素洁，后慢慢演变成擅长运用金、银、铜等金属材质镶嵌或浮雕于壶身或壶把上，创作手法独具一格。市场上嵌金绘银的壶，相当数量是金寿堂的作品。

△云色堂作品

同样知名的光玉堂和云色堂同属于金寿堂派系，师从雨宫宗兵卫。其中光玉堂以炼铁出名，造型复古而优雅。不过，据说现在这几个大堂号中，龙文堂、金寿堂已无制造，而龟文堂有制造，但产量非常少，只有当时属皇室御用釜师藏六一系还有传人在世。

日本铁壶有神马用?

用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出二价铁(Fe2+)。就人体吸收率而言，二价铁的吸收率是是铁所有状态中最高的。所以用铁壶煮水可以补充人体每日所需的铁质，经常饮用，还可预防及降低高血压。

除此之外，铁壶煮水能提高水的温度并软化水质，让水变得甘甜顺口。在冲煮好茶时，有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶或煮茶用。

本文借鉴了部分网上文章内容，特向原作者表示感谢